綠色照顧，陪伴臺東農村健康共老

一、計畫緣起

    臺東擁有優質的生產環境與生活條件，農村社區亦蘊含豐富的人文風貌與地方產業特色。然而，受限於交通條件與就業機會不足，農村地區長期面臨人口外流與高齡化加劇的發展困境。為回應農村高齡照顧需求，並活化在地特色產業與社區能量，農村水保署臺東分署持續推動農村社區綠色照顧計畫。

    本計畫以健康促進與在地健康老化為核心目標，透過輔導與陪伴臺東農村社區，從綠場域、綠飲食、綠療育、綠陪伴四大面向推動綠色照顧工作，結合在地特色食材、文化傳承、社區場域及既有照護資源，發展符合地方需求的高齡照顧方式，營造友善、安全且具人文溫度的農村生活環境。期待藉由計畫持續投入，引動更多農村社區共同參與，為臺東農村注入新活力，開創高齡友善與地方永續兼具的發展模式。

圖1.115年止臺東綠色照顧推動情形及分布

二、四大主軸區塊設計

(一) 綠場域｜建構友善參與的生活空間

    綠場域強調以農村既有空間為基礎，透過環境優化與場域再造，打造兼具安全性、可及性與活動功能的高齡友善環境。臺東分署透過輔導社區改善公共空間、建置療癒菜園、共學據點及多功能活動場域，使社區空間不僅具備休憩功能，更成為長者日常交流與學習的重要場域。在推動策略上，結合友善設計原則與在地環境特色，導入無障礙動線、透水鋪面、綠化景觀及多元使用空間，提升場域使用率與長者參與意願。同時透過場域活化，串聯課程、共餐與社區活動，強化社區凝聚力。綠場域的建立，不僅改善農村生活環境品質，也促進長者走出家門、增加社會互動，進一步降低孤獨感與健康風險，成為農村高齡友善生活的重要基礎。

(二) 綠飲食｜連結在地農產與健康生活

    綠飲食以「在地生產、在地消費」為核心，結合農村特色食材與飲食文化，發展符合高齡需求的健康飲食模式。透過共餐服務、食農教育課程及節氣料理設計，不僅提升長者營養攝取，也深化其對在地農業與飲食文化的認同。在推動策略上，整合社區廚房、農會資源及在地農民，建立穩定的食材供應鏈，並導入營養觀念與健康飲食知識，提升整體飲食品質。同時透過課程與活動設計，讓長者參與備料、烹飪與分享過程，增加參與感與成就感。綠飲食的推動，不僅促進長者健康，也帶動農村在地農產品的應用與價值提升，進一步串聯農業生產與社區照顧，形成兼具照顧與產業發展的循環模式。

(三) 綠療育｜以自然與互動促進身心健康

    綠療育以農村自然環境為基礎，結合園藝治療、農事體驗、手作課程與感官活動，提供長者多元且具療癒效果的參與模式。透過與土地、植物及人群的互動，促進身心放鬆與心理健康，提升生活品質。在推動策略上，依據長者身心狀況設計適齡課程，如簡易農事操作、植物照護、手作創作及五感體驗活動，並搭配專業師資或在地達人，提升課程品質與持續性。同時鼓勵跨世代參與，促進代間交流與學習。綠療育不僅有助於延緩失能與提升認知功能，也能強化長者自我價值感與生活動機，使其在參與過程中獲得成就與快樂，進而提升整體生活滿意度。

(四) 綠陪伴｜建立社區支持與共好網絡

    綠陪伴著重於建立以社區為核心的支持系統，透過志工服務、定期關懷、課程陪伴及跨世代互動，提供長者持續且穩定的社會支持。臺東分署透過輔導社區組織運作，強化人力培力與服務機制，讓陪伴成為日常而非單一活動。在推動策略上，導入志工培訓、青年參與及社區組織運作機制，建立長期陪伴關係，並串聯農會、地方政府及長照資源，形成多元支持網絡。同時透過活動設計，促進長者與社區居民之間的互動，提升社會參與程度。綠陪伴的核心價值，在於讓長者在熟悉的社區中被看見、被關心，降低孤立風險，並透過社區共同參與，打造具有溫度與韌性的農村生活環境。

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

綠場域、綠飲食、綠療育與綠陪伴四大主軸彼此相互支撐，從空間、生活、健康與社會關係四個面向，建構完整的農村高齡照顧體系。透過此一整合模式，不僅回應高齡者在地健康老化需求，也進一步促進社區活化、產業連結與青年參與，形成兼具照顧、文化與發展的農村永續治理架構。

圖說:整體農村社區綠色照顧推動方向

三、臺東綠色照顧推動特色

    臺東以獨特的自然環境、農村產業與多元文化為基礎，發展兼具五感體驗、身心靈加值與地方特色的綠色照顧模式。臺東分署整合轄內農村社區既有軟硬體成果、地方政府政策資源及跨領域合作夥伴，透過社區陪伴與計畫輔導，引動青年世代共同參與，串聯農村銀髮社群與地方社群協力共創。

    在推動過程中，除著重高齡者健康促進與友善生活環境建構外，亦重視農村生活智慧、傳統文化與在地技藝的傳承，逐步建構臺東農村綠色照顧網絡，形成具在地特色的行動方案。透過綠色照顧的持續推動，不僅為高齡者注入生活活力，也同步帶動農村社區活化與地方發展新契機。

圖說:跨單位合作協助綠照社區

    四、綠色照顧計畫推動成果

    農村水保署臺東分署推動農村社區綠色照顧計畫，已逐步建立以社區為核心、跨區域串聯的農村照顧體系。透過縱谷、海線及南迴地區多點據點布建，結合在地組織與資源導入，形成具臺東特色的綠色照顧網絡，從單一社區示範逐步發展為區域整合推動模式。在空間與服務面向，透過活化既有社區場域，建構兼具共餐、課程、療育及交流功能之高齡友善據點，使社區空間轉化為日常參與與互動核心，提升長者外出意願與社區凝聚力。同時，以綠場域、綠飲食、綠療育與綠陪伴四大主軸為推動架構，整合空間改善、在地食材應用、農事療育活動及陪伴支持機制，發展符合農村特性的整合照顧模式。

    在推動過程中，臺東分署持續強化跨域整合，串聯農會、地方政府、學校及健康照護資源，並引動青年參與及社區組織運作，形成照顧、產業與文化相互支撐的協力機制。透過食農教育與在地農產應用，進一步帶動農村產業加值，並促進跨世代交流與地方認同。整體而言，綠色照顧計畫已有效提升高齡者在地健康老化條件，促進社區活化與自主運作，並逐步吸引青年投入與地方發展動能。未來將持續深化服務網絡，強化與長照體系及在地產業之連結，朝向區域化與永續化發展，建構具韌性之臺東農村照顧與發展體系。

圖說:結合在地組織推動高齡長者跨域合作機制

 

圖說:成功鎮農會田媽媽合辦魚香慶端午綠飲食活動

圖說:跨域台東高工參與綠色照顧計畫社區綠療育課程

「綠活臺東 × 照耀幸福」 臺東農村社區綠色照顧計畫成果交流活動影片連結