鹿野鄉龍田社區
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沿臺 9線往鹿野方向行駛→經東 33鄉道左轉→光榮路口右轉→即可到達龍田社區。
- 地址:臺東縣鹿野鄉龍田村光榮路308號
- 電話:龍田社區發展協會 TEL:0919-551259 張小姐 (參訪請先預約)
龍田社區簡介
台鹿野鄉龍田社區東縣開發最早、規模最大的日本移民村就是鹿野鄉龍田社區,早期日本政府禁止漢人移入日本移民村,直到1922年才有漢人移入,故龍田社區擁有獨特的文化特色,社區內道路規劃為棋盤式道路,道路寬敞而整齊。但隨著時代變遷,日治時代移民村的傳統日式建築物僅剩幾棟日本農舍以及龍田國小內一棟校長官舍而已,實在謂為可惜。龍田社區宗教信仰以佛教為主,其中又以崑慈堂最為著名,原為日治時代移民村神社所在,證嚴法師曾在此修行兩個月,周圍老樹頗多,其中一棵80餘年的老苦楝樹,又稱慈濟樹,更是眾多慈濟人駐足之處。龍田社區內農產業以鳳梨、茶葉為大宗,鳳梨產季主要為每年6-8月,茶葉產季為全年,並以紅烏龍茶、蜜香紅茶最廣受喜愛。
紅烏龍茶村
「紅烏龍」為夏秋茶生產發酵程度較重的烏龍茶,因茶湯水色橙紅,明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤,特取名為「紅烏龍」。自2008年於台東縣鹿野鄉推出後,逐漸受到消費者的注目與喜愛,市場逐漸在擴增中,甚至在中國大陸也受到矚目,可望成為台灣新興的特色茶類。紅烏龍適合在台灣各茶區生產,在夏秋季茶菁多產的季節能充分利用,增加農民的收益。此外茶菁條件不易受到病蟲害和季節性限制,適合在各海拔茶園及有機、無毒茶園推展,龍田社區內茶園皆以無毒、有機方式栽種,茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇,為冷泡茶的上選材料。紅烏龍生津止渴在泡沫茶飲和茶飲料市場極具發展潛力。食用方式冷泡、熱飲皆適合,別具風味,發展潛力十足。
如何製茶
- 1.手採茶菁:純手工採摘適當成熟葉,以發揮特有之香氣與濃郁的滋味。
- 2.日光萎凋:將茶菁攤開,在日光照射下進行萎凋。讓茶葉水份蒸散。
- 3.室內靜置:利用室內溫溼度控制,使茶葉持續進行發酵作用。
- 4.滾筒浪菁:置於浪菁機 搖動,使葉片互相碰撞,保持活性,促進茶葉中的水份散失,並促進發酵。
- 5.揉茶:運用機械壓力攪動摩擦,將茶汁擠出附著在茶葉上面、以利沖泡釋出,並讓茶葉捲曲成為條狀。
- 6.布球揉捻:利用布巾包緊成團狀,讓茶葉外形逐漸結成半球型,更利於包裝、運輸及貯存。
- 7.火喉烘培:包裝前再烘乾,焙茶是製茶的最後一道手續,其目的是要去蕪存菁。一方面再確保貯存期間品質,另一方面可焙火補足香氣!
翠蝶園工坊
邱樹蘭老師於98年開始發展檳榔葉鞘手工藝產業,為了鼓勵大家重新認識阿公阿嬤時代的傳統手藝(扇子)及找回共同的回憶(手拉車遊戲),運用檳榔葉鞘以「蝴蝶」及在地農特產品「鳯梨」為創作主題,製作出獨樹一幟、具有美感又有環保價值的手創工藝品,推廣節能減碳理念及推動保護環境、資源再生利用與回歸自然的重要性。
龍田社區深度農村體驗活動照片:(請見下方圖片集)
相片集錦
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參與活動人員簽到以及領取學員手冊
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第一站阿度的店牽單車了
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阿度以幽默風趣的方式導覽解說日式老房子
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慈濟樹前團體大合照
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龍田大草原上大家聽從阿度的指揮乖乖躺平
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換個角度看世界,你有多久沒有親近泥土了
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第二站翠蝶園是由邱樹蘭負責導覽解說
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今天剛好看到剛羽化的大白斑蝶,非常幸運
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花園裡種植了各種蝴蝶最愛的植物
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利用檳榔葉鞘DIY製作糖果盒
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依照自己想要的大小以及形狀塑型
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裡面塞滿報紙再陰乾兩天就完成了
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以當地的新鮮鳳梨製作成美味的水果沙拉
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利用當地特產製作而成的紅烏龍香魚
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柴燒鳳梨乾吃起來有淡淡的木炭味
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飯後來一杯鳳梨果醋幫助消化
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用餐地點古早人ㄟ厝就在光榮路上
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第四站是通過ISO認證的林旺製茶廠
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曬茶廠利用黑網圍住不讓貓狗隨意進入
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茶廠員工示範翻茶技術,這樣能幫助發酵
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林旺向大家講解製茶的標準流程
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茶色潤澤如琥珀色是紅烏龍茶的特色
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民眾體驗製作檸檬果茶DIY
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將檸檬果肉挖出後,要再把茶葉塞進去
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龍田總幹事向大家示範標準採茶裝如何穿
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大家紛紛戴起斗笠、包巾化成可愛採茶姑娘
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總幹事教導如何摘取一心二葉
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採茶初體驗,參加民眾認真摘取每片茶葉
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摘下來的茶葉炸過之後就是大家的晚餐喔
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辛苦工作後再來一碗紅烏龍冰淇淋,好甲